Base de pizza con harina de batata o boniato: receta fácil, alta en proteínas y sin gluten
En Sweetba siempre buscamos maneras sencillas y deliciosas de incorporar la harina de batata (o boniato) en tu cocina. Hoy te traemos una receta de base de pizza de batata saludable, perfecta para quienes quieren una alternativa sin gluten, nutritiva y con una textura ligera y sorprendente.
Lo mejor es que solo necesitas 3 ingredientes básicos y unos pocos minutos de preparación. ¡Ideal para disfrutar de una pizza casera sin complicaciones!
¿Por qué elegir una base de pizza de batata en lugar de la tradicional?
Beneficios de la batata y el boniato en la cocina
La batata y el boniato son tubérculos ricos en fibra, antioxidantes y vitaminas como la A y la C. Su harina conserva gran parte de estos nutrientes, aportando energía de calidad y un sabor suave que combina de maravilla con los ingredientes de la pizza.
Diferencias con la base de pizza convencional
A diferencia de la clásica masa de trigo, la base de pizza con harina de batata no lleva gluten, es más ligera de digerir y tiene un toque dulzón muy agradable que potencia los sabores de los toppings.
Una opción sin gluten y más nutritiva
Si llevas una dieta sin gluten o buscas alternativas más saludables, la base de pizza de boniato es una excelente elección. Además, su textura esponjosa hace que sea fácil de disfrutar tanto por niños como por adultos.
Cómo hacer una base de pizza con harina de batata paso a paso
Ingredientes necesarios
- 200 g de queso cottage (1 tarrina estándar)
- 2 huevos
- 50 g de harina de batata Sweetba
Preparación de la masa con harina de batata
- Preparar la mezcla
En un bol, bate los huevos junto con el queso cottage hasta obtener una crema homogénea. - Incorporar la harina de batata
Añade poco a poco la harina de batata o boniato Sweetba y mezcla bien hasta que no queden grumos. - Formar la base
Coloca papel de horno sobre una bandeja y extiende la masa con una espátula o cuchara, dándole la forma que prefieras.
Horneado de la base
- Primer horneado
Precalienta el horno a 200 °C y hornea la base durante 20 minutos, hasta que quede dorada y firme. - Añadir los toppings
Retira la base del horno, cubre con tu salsa favorita, queso y los ingredientes elegidos. - Horneado final
Introduce la pizza de nuevo en el horno 10–12 minutos más, hasta que el queso se funda y los bordes estén crujientes.
Receta completa de base de pizza de batata al horno
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 30–35 minutos
- Raciones: 2 personas
- Nivel de dificultad: fácil
Con solo tres ingredientes consigues una base de pizza con harina de boniato ligera, deliciosa y lista para personalizar a tu gusto.
Ideas de toppings saludables para tu pizza de batata
Opciones vegetarianas y veganas
- Tomate, calabacín y champiñones
- Pimientos asados con rúcula y hummus
- Queso vegano con espinacas y cebolla caramelizada
Pizzas con proteína
- Pollo marinado con verduras
- Atún con aceitunas y cebolla morada
- Jamón serrano con rúcula fresca
Combinaciones gourmet de km 0
- Queso de cabra con miel y nueces
- Gofio canario con aguacate y tomates cherry
- Batata morada con queso majorero
Consejos Sweetba para variar la receta de base de pizza con harina de boniato
- Más crujiente: extiende la masa lo más fina posible.
- Versión sin lactosa: sustituye el queso cottage por requesón sin lactosa o queso fresco batido.
- Batata blanca o morada: usa harina de batata blanca para un sabor más neutro o harina de batata morada para un color espectacular.
- Sin horno: también puedes cocinar la base en una sartén antiadherente a fuego medio.
- Recuerda que la harina de batata o boniato Sweetba es naturalmente sin gluten y aporta un sabor suave, perfecto para equilibrar los toppings de tu pizza.
Preguntas frecuentes sobre la base de pizza con harina de batata o boniato
¿Puedo congelar la base de pizza de batata?
Sí, una vez horneada la primera vez, deja que se enfríe y congélala envuelta en film o en un táper. Aguanta perfectamente hasta un mes.
¿Se puede hacer con boniato cocido en lugar de harina?
Sí, también existe la opción de preparar la base con boniato cocido triturado, aunque la textura cambia y resulta más húmeda. La harina de batata Sweetba aporta más firmeza.
¿Qué diferencia hay entre base de pizza de batata y base de pizza de boniato?
En realidad hablamos del mismo tubérculo: en Canarias se dice batata y en la península boniato. Ambas palabras hacen referencia al mismo producto.
La base de pizza de batata, una alternativa deliciosa, sana y sin gluten
Preparar una base de pizza con harina de batata es una forma sencilla y saludable de disfrutar de la pizza sin renunciar al sabor. En Sweetba apostamos por ingredientes de km 0, naturales y sin gluten, como nuestra harina de batata ecológica de Lanzarote, para que tus recetas sean nutritivas, deliciosas y con el auténtico sabor de la tierra.