Cómo hacer batata o boniato en el microondas (fácil, rápido y saludable)
¿Quieres disfrutar de una batata deliciosa en pocos minutos y sin complicaciones? El microondas es la forma más rápida y sencilla de prepararla, conservando todo su dulzor natural y sus propiedades. En Canarias la conocemos como batata, en la península muchos la llaman boniato, pero hablamos del mismo tubérculo nutritivo y versátil que no puede faltar en una cocina sana.
En Sweetba, como especialistas en harina de batata y en este superalimento, te contamos paso a paso cómo hacer batata en el microondas para que quede perfecta: suave, jugosa y lista para comer tal cual o añadir a tus recetas favoritas.
¿Por qué preparar la batata en el microondas?
- Más rápida: en apenas 8-12 minutos la tendrás lista, frente a los 40-50 minutos del horno.
- Más saludable: se cocina en su propio vapor, sin necesidad de añadir aceites ni grasas.
- Más práctica: no ensucias casi nada, solo un plato o recipiente.
- Conserva nutrientes: al cocinarse en su piel y con menos tiempo, mantiene mejor sus vitaminas y antioxidantes.
Ingredientes y utensilios necesarios para hacer boniato o batata al microondas
- 1 o varias batatas (o boniatos)
- Un microondas
- Un plato o recipiente apto para microondas
- Film transparente, tapa de silicona o bolsa de asar (opcional)
- Cuchillo o tenedor para pinchar la piel
Cómo hacer batata en el microondas paso a paso
Paso 1: Lava y seca bien la batata
Coloca la batata bajo el chorro de agua y frota la piel con las manos o con un cepillo de cocina para retirar la tierra y cualquier resto de polvo. Aunque la vayas a pelar después, este paso es importante para que no entre suciedad en la pulpa durante la cocción. Una vez limpia, sécala con un paño o con papel de cocina.
Paso 2: Pincha la piel para evitar que reviente
Con un tenedor o la punta de un cuchillo, haz pequeñas incisiones repartidas por toda la superficie de la batata. No hace falta clavarlo demasiado, basta con unos pinchazos superficiales que permitan que el vapor salga mientras se cocina. Así evitas que la piel se abra de golpe dentro del microondas y consigues una cocción más uniforme.
Paso 3: Opciones de cocción
Tienes varias formas de preparar la batata en el microondas según lo que tengas a mano en casa:
- Envolviendo en film transparente: coloca la batata limpia sobre un trozo de film y envuélvela bien. De esta forma se cocina en su propio vapor, quedando muy tierna y jugosa.
- En recipiente con tapa: pon la batata dentro de un recipiente apto para microondas (cristal o silicona) con tapa. Añadir unas gotas de agua en el fondo ayuda a mantener la humedad.
- En bolsa de asar: una opción práctica que concentra aún más el vapor y acelera la cocción. Solo tienes que cerrar la bolsa dejando una pequeña abertura para que respire.
Paso 4: Tiempo de cocción según tamaño
El tiempo depende del tamaño y de la potencia del microondas (normalmente 700-900 W). Coloca la batata sobre un plato y cocina en intervalos de 3-4 minutos, para comprobar el punto sin pasarte.
- Batatas pequeñas (100-150 g): unos 6-8 minutos suelen ser suficientes.
- Batatas medianas (200-300 g): entre 8-10 minutos, girándolas a mitad de cocción.
- Batatas grandes (más de 350 g): de 12 a 15 minutos. Si son muy grandes, mejor partirlas por la mitad para que se hagan más rápido y uniforme.
Paso 5: Reposo y pelado fácil
Cuando termine el tiempo de cocción, deja la batata dentro del microondas apagado durante 2-3 minutos. Este reposo permite que termine de cocinarse con su propio calor y que la pulpa quede aún más suave. Después, abre con cuidado, porque estará muy caliente, y verás que la piel se retira casi sola, dejando la carne lista para comer directamente o para usar en tus recetas favoritas.
Trucos para que la batata o boniato quede más rica al microondas
La batata es agradecida y suele quedar buena casi siempre, pero con unos sencillos trucos puedes llevarla a otro nivel:
- Textura cremosa: si quieres que la batata quede muy tierna por dentro, lo ideal es envolverla bien en film o cocinarla en un recipiente cerrado. De esta manera, se cuece en su propio vapor y retiene toda su humedad, lo que hace que la pulpa quede más jugosa y cremosa, perfecta para comer a cucharadas o usar en purés.
- Más dulzor natural: un truco muy sencillo es dejar que repose unos minutos después de cocinarla, incluso dejarla enfriar un poco antes de comer. Al bajar la temperatura, los azúcares naturales se concentran y el sabor dulce se intensifica. Notarás que casi parece un postre sin necesidad de añadir nada más.
- Evita que se seque: si la batata es grande, conviene añadir unas gotas de agua en el plato o recipiente antes de cocinarla. Ese pequeño extra de humedad ayuda a que la piel no se reseque y a que la pulpa quede más tierna. Además, no olvides pinchar siempre la piel para que el vapor pueda salir y la cocción sea uniforme.
Variaciones y recetas con batata al microondas
La batata cocida en el microondas es deliciosa tal cual, con su sabor suave y dulce. Pero lo mejor es que se adapta a un montón de preparaciones sencillas que puedes hacer en casa en cuestión de minutos:
- Batata dulce: ideal para desayunos o meriendas. Una vez cocida, ábrela por la mitad y añade una pizca de canela, un chorrito de miel o incluso unas nueces picadas. Obtendrás un tentempié saludable y energético con un sabor que recuerda a un postre.
- Batata salada: perfecta como guarnición. Solo tienes que rociarla con un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal marina. También puedes añadir hierbas como tomillo o romero para darle un toque más aromático.
- Puré exprés: si buscas una opción rápida, machaca la pulpa de la batata con un tenedor directamente en el plato. En segundos tendrás un puré suave que puedes usar como acompañamiento o como base para otras recetas, como croquetas o rellenos vegetales.
- Chips crujientes: una alternativa divertida y ligera. Corta la batata en rodajas muy finas, colócalas en un plato con papel de horno y cocínalas a intervalos cortos de 2-3 minutos. Al enfriarse, quedarán crujientes y listas para picotear como si fueran patatas fritas, pero mucho más saludables.
Preguntas frecuentes sobre el boniato o batata al microondas
¿Se puede hacer batata en microondas sin piel?
Sí, pero la piel ayuda a retener humedad y nutrientes. Si la quitas, tápala bien para que no se reseque.
¿Cuánto tiempo tarda en hacerse una batata en el microondas?
Depende del tamaño: entre 6 y 15 minutos en total.
¿Es mejor hacer el boniato en el microondas o en el horno?
El microondas es más rápido y práctico para el día a día, mientras que el horno da un sabor más caramelizado.
¿Se puede conservar la batata o boniato hecha en microondas?
Sí. Una vez fría, guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
La forma más rápida y saludable de disfrutar el boniato
Preparar batata en el microondas es un truco sencillo que te ahorra tiempo sin renunciar al sabor ni a la salud. Una opción perfecta para desayunos, meriendas o cenas ligeras, que además puedes usar como base de un sinfín de recetas.
En Sweetba sabemos bien que la batata es un tesoro de nuestra tierra. Y con este método exprés, podrás disfrutarla cada día, de la forma más natural y práctica.